Am Faschingsdienstag, 13. Februar, findet in Bamberg von 7 bis 12 Uhr wieder der traditionelle Honigmarkt am Maxplatz statt. Imker aus dem Raum Bamberg bieten hier ihre süßen Naturerzeugnisse an: von cremig-weiß bis flüssig-dunkel – für alle Geschmäcker gibt es eine Spezialität mit ganz eigenem Charakter. Welchen Honig man am liebsten mag, probiert man am besten selbst aus. Nach einer kleinen Verkostung kann man fertig gefüllte Gläser kaufen oder sich die passende Menge in mitgebrachte Behälter abfüllen lassen.

Auf dem Bamberger Honigmarkt findet man außerdem weitere Produkte wie Honig-Wein, Eierlikör mit Honig, Honig-Senf oder auch Honig-Seife. Wer die ganze Vielfalt dieses einzigartigen Naturerzeugnisses kennenlernen will, sollte sich den Faschingsdienstag also dick im Kalender anstreichen.

Den Bamberger Honigmarkt gibt es nachweislich seit 1873, vermutlich ist der Brauch jedoch weit älter. Nur in den Kriegs- und Nachkriegsjahren des 20. Jahrhunderts fand kein Honigmarkt statt.